Eg er visst i kjeksmodus for tida! Kanskje fordi det er så enkelt og lite tidkrevande, og kanskje fordi ein aldri får nok til å putte i piknikkorga når sola skin på Sunnmøre! I dag deler eg oppskrifta på kjeks med Honni Korn og peanøtter.
Kjeks med Honni Korn og peanøtter, ca 24 stk
2 dl kveitemjøl
1/2 ts bakepulver
1/8 ts natron
3/4 dl kvitt sukker
3/4 dl brunt sukker
100 g smør, smelta
1 egg
1 ts vaniljesukker
100 g sjokolade
1 dl havregryn
1 dl Honni Korn
1 1/2 dl salte peanøtter
Slik gjer du det:
- Ha mjøl, bakepulver, natron, havregryn, alt sukkeret, vaniljesukker, smelta smør (avkjølt) og egg i ein bakebolle og rør til ei jamn og god deig.
- Vend inn hakka sjokolade, Honni Korn og peanøtter.
- Sett deigen med ei skei på ei bakeplate kledd med bakepapir.
- Steik kjeksa midt i omnen ved 200 grader, ca 12 minutt. Avkjøl på rist.
Der er fleire måtar du kan variere desse kjeksa på:
- Honni Korn kan byttast ut med Cornflakes eller All Bran Flakes.
- Du kan godt kutte ut det kvite sukkeret, utan å måtte erstatte det med anna sukker.
- Peanøtter kan godt byttast ut med andre nøtter, t.d. pecan eller valnøtter.
- Sjokoladen kan erstattast av tørka bær som du måtte like.
Kjeksa fekk bein å gå på då vi hadde dei med på fjellet på søndag. To ulike sortar vart pakka ned i den gamle piknikkboksa som stod att i huset då vi tok over garden. Den står på pynt på kjøkkenet, men blir også brukt når vi skal på tur. Dei andre kjeksa i boksa er med kvit sjokolade og du finn oppskrifta på dei her. Begge oppskriftene er basert på oppskrifter eg har funne i Maison Mat & Vin juni/juli 2013.
The post Kjeks med Honni Korn og peanøtter appeared first on På kjøkkenbenken | God mat skal lagast med kjærleik og rause mål.